Открытие цеха по производству печенья
Один из самых популярных трендов последних лет — мини-пекарни. Бум в этом сегменте во многом связан с изменением культуры потребления хлеба: жители крупных городов, особенно миллениалы, все чаще отдают предпочтение свежей авторской выпечке перед дешевой продукцией массового производства. Рассказываем, как открыть пекарню с нуля в году и выйти на стабильных доход. В зависимости от канала сбыта и организации производства мини-пекарни можно условно разделить на несколько типов:. Формат, который сейчас считается одним из самых успешных — это когда вы не просто продаете изделия навынос, но и предлагаете гостям чай, кофе и другие безалкогольные напитки в зависимости от сезона.
Печенье - мучное кондитерское изделие различной формы, небольшой толщины, низкой влажности, пористое. Изготавливают его из муки, сахара, жира, яичных и молочных продуктов, ароматизирующих веществ и разрыхлителей. Печенье вырабатывают из различного типа теста: сахарное — из пластичного теста, затяжное — из упруго-пластично-вязкого теста, крекеры и галеты - упруго-пластично-вязкого дрожжевого теста.
Продукция О компании Сотрудничество Вакансии Контакты. Кондитерская фабрика «Вкуснотеевъ». Сохраняем традиции». Смотреть каталог.
